Weißburgunder, Weißer Burgunder oder auch Pinot Blanc genannt, ist eine der beliebtesten Rebsorten in Europa. In den letzten 25 Jahren hat sich die Anbaufläche von Weißburgunder alleine in Deutschland verdreifacht (Stand 2019). Die Ansprüche des Weißburgunders an Boden und Klima deuten auf die Verwandtschaft mit dem Spätburgunder hin. Diese Ansprüche sind hoch, bevorzugt werden warme, möglichst tiefgründige und kräftige Böden sowie trocken-warme Lagen. Die Rebsorte wird nicht selten dort angebaut, wo es für den Riesling-Anbau bereits zu warm ist.